1En una olla poner a cocinar las pechugas del pollo con cebolla, cilantro y sal al gusto.

2Aparte poner a sofreir los champiñones en la mantequilla y el aceite y tapar hasta que suelten todo el jugo.

3Una vez cocidos agregar la harina de trigo y revolver. Se forma una pasta.

4Inmeditamente después se añade el caldo en el que se cocino el pollo, la crema de leche, sal, pimienta y paprika.

5Se deja conservar y se añade el queso.

6Las pechugas se cortan en cubitos y se añaden a la mezcla anterior.

7Se tapa y se deja conservar por 10 minutos.

8Se sirve acompañado con arroz y ensalada o en un pan francés hondo al que se le saque el relleno.