1Verter el arroz en agua hirviendo con sal y cocer durante 20 minutos.

2Escurrir, mezclar con una cucharada de mantequilla y reservar al calor.

3Mientras, lavar las pechugas, secarlas y cortarlas en dados.

4Pelar y picar la cebolla y los ajos.

5Lavar y picar la penca de apio en daditos y reservar las hojitas.

6Escurrir los tomates y aplastarlos.

7Calentar 2 cucharadas de aceite en una cazuela y dorar el pollo.

8Cuando el pollo esté dorado, añadir la cebolla, los ajos y el apio.

9Dejar que se hagan 5 minutos e incorporar el tomate y la nata.

10Sazonar con sal y pimienta y dar un hervor. Verterlo todo en una cazuela de barro.

11Espolvorear el queso rallado por encima e introducir la cazuela en el horno precalentado a temperatura fuerte durante 10 minutos.

12Adornar con las hojitas reservadas del apio y servir con el arroz.