1En una cazuela amplia cueza las piezas de pollo en agua con la cebolla, ajo, laurel, sal y pimienta, una vez cocidas colóquelas en una fuente refractaria para el horno con mantequilla en el fondo y reserve.

2Elabore inmediatamente la salsa, licuando todos los ingredientes de la misma, bañe el pollo con ella y hornee durante 15 minutos a temperatura media, de manera que esté bien caliente sin llegarse a secar la salda.

3Sirva con una guarnición de verduras a su gusto.