1Cortamos el pollo en 8 trozos. Pelamos y picamos la escalonia.

2Ponemos los trozos de carne junto con la mantequilla y la escalonia en un recipiente.

3Tapamos y horneamos 4 minutos. Salpimentamos.

4Vertemos el vino por encima. Mezclamos el caldo con la maizena y lo añadimos por encima.

5Cocemos todo tapado durante 5 minutos.

6Añadimos la crema a la salsa, lo mezclamos todo y dejamos que se reduzca durante 10 minutos en el horno.

7Vertemos la salsa sobre los trozos de pollo y las alcaparras, tapamos y calentamos 3 minutos.