1Lavar el pollo muy bien, quitar el exceso de grasa que pueda tener por dentro y secar con papel absorbente.

2Calentar la bandeja 5 minutos en la máxima potencia del microondas.

3Untar el pollo con mantequilla y dorarlo en la bandeja.

4Salpimentar y rellenar con la mitad de los gajos de mandarinas.

5Picar las pieles de la mitad de las mandarinas en juliana y añadir la mitad al relleno;

6Cocer el resto con azúcar y brandy 3 minutos.

7Agregar el limón.

8Cocinar 12 minutos el pollo.

9Dar la vuelta y repetir el mismo tiempo.

10Añadir los gajos y el jugo.

11Cocinar 3 minutos y dejar reposar 5 minutos dentro del microondas.

12Servir adornado con los gajos de mandarina y limón.