RECETA
Pollo con limones confitados y olivas
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50 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:41
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 2 Kg. de muslos de pollo
- 4 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 4 tomates grandes
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 zumo de limón
- 4 puñados de olivas violetas
- 6 limones confitados a la sal
- 1 ramillete de coriandro picado
- 1 cazuela (Tallin) de 30 cm de diámetro
- Para la marinada
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 CS de cúrcuma
- 1 CS de pimentón dulce
- Sal gorda
- 1 pizca de pimienta de Cayena
- 4 hilos de azafrán
- Pimienta molida
Pasos
1El día de antes, preparar la marinada con el aceite de oliva, el pimentón dulce, la cúrcuma, la pimienta de Cayena, la sal y la pimienta. Marinar los muslos durante toda la noche.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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