1Se corta a pedazos un trozo de tocino salado y se le dora con un poquito aceite.

2Cuando esté doradito, se le rocía con una cucharadita de harina, se añaden los guisantes, una cebolla y un poco de agua.

3Cuando todo ha cocido un cuarto de hora, se agregan los pedazos de pollo y a los diez minutos, se aparta y sirve, espolvoreándolo con perejil finamente picado.