1Sazonar las presas de pollo, colocarlas en una olla con muy poca agua, cocinarlas a fuego lento y casi al vapor por 10 minutos más o menos.

2Una vez cocido el pollo, retirarlo y dejarlo enfriar.

3Mezclar el huevo con la mostaza, sal, pimienta y sazonador.

4Pasar las presas por la mezcla, luego pasarlas por la harina mezclada con el chuño y freír en aceite bien caliente hasta que esté dorado y crocante.

5Servir caliente acompañado de papas fritas y ensalada.