1No le quite el pellejo al pollo. Lávelo, séquelo y adobelo.

2Escurra la lata de piña triturada, reserve la piña y vierta el líquido en un caldero

3Agregue al caldero el cubito de caldo concentrado de pollo y disuelvalo a fuego moderado.

4Añada y mezcle el resto de los ingredientes B.

5Agregue las presas de pollo, colocándolas con el pellejo hacia abajo.

6Ponga el fuego alto hasta hervir. Reduzca el fuego a moderado, tape y deje hervir por 45 minutos.

7Volteé las presas y rieguele por encima los guisantes, la piña triturada y el ron.

8Reduzca el fuego a bajo y cueza destapado po 15 minutos.

9Sirva acompañado de arroz o papas horneadas.