1En una sartén o cacerola añadir un par de cucharadas de aceite y el pollo, salpimentar al gusto.

2Trinchar la cebolla, añadirla y dorarla un poco.

3Pelar y hacer rodajas las zanahorias, agregarlas al guiso.

4Remover todo y echar el vino, el tomillo y rectificar de sal y pimienta, dejar cocer unos 5 minutos a fuego vivo.

5Bajar el fuego añadir el zumo de los limones, tapar y cocinar hasta que esté tierno el pollo. Si se va a usar champiñones, éstos se agregan casi al final.