1En una sartén honda, salteamos el pollo, los champiñones y las cebollitas enteras, previamente peladas, con el champán y 1/4 litro de agua. Mezclamos la leche con la maizena y la echamos en la misma sartén. Lo dejaremos cocer todo junto por espacio de 20 a 30 minutos. Pasado este tiempo, se saca del fuego y se sirve. Este plato debe servirse caliente. Como guarnición, se harán unos trocitos de pan frito y se colocaran alrededor de la misma fuente donde se presente el pollo.