1Lavar el pollo por dentro y por fuera y, secarlo.

2Pelar las cebollas y cortarla en aros; colocarlos en una fuente refractaria y el pollo encima.

3Pelar los ajos y majarlos con el perejil, el orégano, el tomillo, zumo del limón y sal;

4Añadir un chorrito de aceite, removiendo hasta obtener una mezcla cremosa.

5Untar bien el pollo con esta mezcla, y lo quede, untarlo por dentro.

6Asar en el horno precalentado, a temperatura media unos 50 minutos - 1 hora, o hasta que no suelte sangre al pinchar en la parte más gruesa.

7Lavar las patatas y cortar uno de los extremos;

8Vaciarlas con una cucharilla y en el hueco, cascar un huevo, sazonar y tapar con la tapita de la patata.

9Envolverlas por separado, en papel de aluminio y meter en el horno, a mitad de la cocción del pollo.

10Quitar el papel y pelar las patatas.

11Servirlas con el pollo.