1Coloque los cuartos de pollo en una cacerola y ponga las manzanas alrededor de las piezas para llenarla casi completamente. Vierta la sidra hasta cubrirlas. Añada las hojas de laurel, la sal y la pimienta al gusto y por encima ponga la mantequilla. Tape y deje hervir. Cueza a fuego bajo durante casi 1 hora o hasta que el pollo esté cocido; pase el pollo a un platón y manténgalo caliente. Retire las hojas de laurel. Haga un puré con las manzanas y el jugo de la cocción. Rectifique la sazón y vierta esta salsa sobre el pollo. Adorne con las rebanadas de limón.