1En una cazuela se pone la mantequilla y un poco de aceite.

2Cuando esté caliente se sofríen los trozos de pollo hasta que estén dorados.

3Añadir la harina, remover con cuchara de madera y salpimentar.

4Añadir las hojas de salvia y el vino.

5Dejar evaporar unos minutos y añadir el caldo junto con una picada de ajo y perejil.

6Tapar la cazuela y dejar cocer la carne unos 35 minutos a fuego lento, removiendo a menudo.

7Cinco minutos antes de finalizar la cocción añadir un poco de perejil picado.

8Servir la carne rodeada con espaguetis.