11 Limpiar y salpimentar el pollo.

22 Poner a calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar el pollo uniformemente. Retirar y reservar.

33 Paso 2 Pelar y rallar la zanahoria.

44 Pelar y picar el tomate y la cebolla. Dorar las verduras en el aceite del pollo, durante cinco minutos a fuego medio.

55 Paso 3 Agregar el pollo de nuevo junto con el caldo y el zumo.

66 Tapar y dejar cocer a fuego medio bajo druante 30 minutos.

77 Cuando el pollo esté blando, servir en una fuente o en los platos.

88 Licuar la salsa y colar. Regar los muslos con la salsa y espolvorear con la almendra fileteada.