1Ponga el pollo con los demás ingredientes en una sartén y llévelo al fuego, cuando esté casi cocido destape la sartén hasta que esté seco.

2Para preparar los pimentones proceda así: Córtelos en tiritas o en trozos.

3Lleve al fuego una olla con un litro de agua, un cuarto de litro de vinagre y una generosa cucharada de sal, cuando hierva agregue los pimentones, cuando vuelva ha hervir cuente 3 minutos y condiméntelos con ajo, perejil, aceite y si le gusta un poco de pimienta.

4Tanto el pollo como los pimentones son deliciosos fríos o calientes.