1Pelar la naranja. Cortar la cáscara en tiras finas y reservar. Guardar la naranja para otros usos.

2Empolvorear el pollo con paprika y dorarlo en la margarina.

3Ponerlo en una cacerola de horno y agregar el jugo de naranja, estragón, cáscara de naranja.

4Tapar y cocinar 25 minutos en horno a 350 grados hasta que esté tierno.

5Sacar el pollo de la fuente y dejarlo aparte, mantenerlo caliente.

6Poner mezcla de jugo de naranja en un sartén.

7Mezclar la maicena con el agua, agregar a la mezcla anterior y cocinar revolviendo constantemente hasta que hierva. Cocinar 1 minuto.

8Espolvorear el pollo con las almendras y servir con la salsa.