1Mezclar bien la harina de maíz, la leche, el agua, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal.

2En un molde para tortas enmantequillado, se coloca un poco de esta mezcla luego una capa de jamón y otra de queso sucesivamente, finalizando con la mezcla de la polenta.

3Espolvorear con queso parmesano si se desea.

4Se introduce al horno precalentado y se hornea a una temperatura de 250º por 25 minutos, hasta que gratine.

5Dejar reposar y servir.