1En un cazo poner el agua a hervir y añadir una cucharada de café de sal.

2Añadir poco a poco la polenta. Cocinar unos 40 minutos. Se sabrá que está listo cuando se separe de los lados.

3Echar la mantequilla, el queso y sazonar.

4Estirar en una bandeja y dejar enfriar.

5Cortar una reden y servir con los espárragos a la brasa una loncha de jamón.