1Lave y corte los pimientos en tiras finas, retirando toda la parte blanca.

2En una sartén con aceite bien caliente fría los pimientos durante 20 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente y evitando que se quemen demasiado. Salpimiente a gusto.

3Prepare la polenta, póngala en una fuente para el horno.

4Cuando esté tibia, corte en trozos medianos y sirva acompañada de los pimientos fritos.

5Sirva de inmediato.