1Corte los Pleurotus si son grandes o déjelos sin cortar si son pequeños.

2En una mezcla de agua y vinagre (1 parte de agua por 2 partes de vinagre o al revés según su gusto) hierva los hongos durante 20 mtos.

3Agregue unos pocos clavos de olor, un poco de pimienta verde, estragón, sal y pimienta.

4Deje drenar los hongos en un frasco.

5Cubra aproximadamente 1/4 de los hongos con vinagre y luego complete con aceite.