1En un cuenco se baten 1 huevo entero y 1 clara, reservándolos luego.

2Los plátanos pelados y cortados por la mitad a lo largo, se rebozan primero en harina, y después en el huevo batido.

3A continuación, se fríen en una sartén con abundante aceite caliente.

4Una vez dorados, se escurren y se presentan en una fuente, espolvoreados con azúcar y acompañados con la crema de naranja.