1Se sofrìen los plàtanos en una sartèn o caldero con el aceite a fuego alto, unos 10 minutos, volteàndolos hasta que queden dorados por completo.

2Se retiran del fuego y se escurren sobre papel absorbente.

3Se desecha el aceite y se añade el agua, el papelòn, los clavos y la ramita de canela a la sartèn y se calienta a fuego alto.

4Una vez que hierva, se deja cocinar unos 15 minutos, o hasta que el papelòn tome la consistencia de un melao.

5Se agregan los plàtanos y se cocinan a fuego bajo durante unos 10 minutos para que absorban todo el caramelo.