1Ponga a calentar la mantequilla (no margarina) a fuego medio y, cuando empiece a hervir, bájele al fuego y cocínela hasta que esté tan clara que se pueda ver el fondo del recipiente.

2Déjela enfriar y vacíela en otro recipiente de vidrio o cerámica sin la espuma que se forma, ni lo que se pegó en el fondo.

3Fría el jengibre y el cúrcuma en la mantequilla; luego, añada los plátanos machacados junto con el cardamomo.

4Tape y deje cocer todo a fuego lento por 15 minutos.

5Espolvoree la nuez y cocine por otros tres minutos.

6Si lo desea, espolvoréele un poco de canela.

7Deje reposar los plátanos unos minutos y listo.