1Para hacer la masa: Separar las claras de las yemas y batir las yemas con la cerveza y la harina hasta obtener una pasta lisa.

2Dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

3Montar las claras a punto de nieve con el azúcar e incorporarlas a la masa con movimientos envolventes.

4Pelar los plátanos y mojar cada uno con la masa, freírlos en abundante aceite caliente.

5En cuanto se inflen y se doren, sacarlos y escurrirlos sobre papel absorbente. Servirlos con la salsa de chocolate.

6Salsa: Fundir el chocolate con la nata líquida y servir caliente.