1Pelar los plátanos y quitar las hebras; untarlos con la margarina y colocarlo en una bandeja refractaria.

2Regar con el zumo de naranja.

3Meterlo en el horno precalentado a 160º durante 10 minutos.

4Calentar la leche con la canela y cuando cueza, apartarla;

5Disolver la cucharada de café.

6Batir el huevo en un cazo con el azúcar y la maicena.

7Añadir la leche templada sin dejar de remover, y llevar al fuego hasta que espese.

8Servir los plátanos con la crema y la ralladura de naranja.