1Coger los plátanos que estén en su punto, los pelamos y los cortamos en rodajas finas, los ponemos en una sartén con abundante aceite, lo ponemos a calentar, añadimos en tandas las rodajas de plátano y las retiramos en cuanto estén fritas.

2Las colocamos sobre un papel de cocina y dejamos escurrir el aceite, salamos con sal fina, añadimos el jalapeño en tiras.