1En un cuenco, mezclar la harina con la sal, formar un montón con un hueco en el centro, verter allí las cucharadas de masa madre y mezclar bien con la harina, ir añadiendo poco a poco el agua templada y trabajar la masa de adentro hacia fuera hasta que esté esponjosa. Formar una bola y hacerle unos cortes en forma de cruz. Cubrir con un paño y dejar reposar hasta que haya duplicado su volumen.

2Escurrir bien las gambas y los mejillones.

3Extender la masa y colocarla en la bandeja del microondas en la función microondas+grill combo 1 y cocinar durante 6 minutos. Luego dar la vuelta y colocar la masa sobre la rejilla alta. Cocinar 5 minutos función grill.

4Volver a dar la vuelta a la masa, untarla con el tomate frito, repartir por encima las gambas y los mejillones: espolvorearlas con las especias para pizza y cubrirlas con el queso mozzarella.

5Sobre la rejilla alta cocinar otros 5 minutos en función grill.