1Corta los pimientos y calabacines a daditos pequeños.

2Pela los tomates, quítales las semillas y tritúralos.

3Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo. Dora la cebolla y los ajos en una cazuela plana, con aceite de oliva caliente.

4Pasados unos 3 minutos, y siempre a fuego lento, añadir los pimientos, los calabacines y los tomates. Sazonar, tapar la cazuela y dejarla a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén en su punto.