1Se fríen los pimientos y las cebollas y cuando esté todo frito se saca y se pone a escurrir para que suelte el aceite.

2Freír las berenjenas y los calabacines en el aceite utilizado anteriormente.

3En otra sartén freír los tomates y agregarle el azúcar y la sal.

4Cuando este todo hecho, mezclarlo y dejar cocinar todo junto hasta reduzca la salsa.