RECETA
Pisillo de chigüiro o molido de chigüiro
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60 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:16
Ingredientes para 4 comensales comensales
- Carne de chigüiro
- 1 cebolla redonda
- 1 gajo de cebolla larga
- 1 Pimentón
- Cilantro, pimienta, sal, color al gusto y aceite.
Pasos
1Se saca la carne y el pedazo que desee arreglar para el pisillo o molido de chigüiro, píquelo, lávelo con agua hasta que bote toda la sangre, si está fresco; si está salpreso o seco lave hasta que bote toda la sal, luego ponga a hervir durante 25 minutos si la carne esta tierna; si está vieja, deje hervir durante 30 o 45 minutos.
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