RECETA
Piquete bogotano
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90 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 12:46
Ingredientes para 10 comensales comensales
- 1 kilo de espinazo de cerdo carnudo
- Cubios
- Hibias
- 1 libra de papas criollas pequeñas
- 1 libra de papas sabaneras pequeñas
- Arvejas en su vaina
- Habas
- 3 mazorcas peladas y partidas
- 3 plátanos maduros partidos
- 2 tazas de hogo
- Sal y pimienta al gusto
Pasos
1Se pone el espinazo a cocinar por 45 minutos.
2Luego se le agrega sal, pimienta y todos los vegetales; se dejan cocinar por 45 minutos a fuego medio.
3Las papas criollas se incorporan algo más avanzada la cocción.
4Se saca el espinazo, se pica en porciones, se sirve con todos los vegetales representados y se bañan generosamente en el hogo.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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