1Se separan los sombreros y los pies de los champiñones, estos últimos se pican y se guisan en aceite con zanahoria, cebolla, tomate y pimiento, todos picados.

2Se añade la carne de ternera picada, se deja hacer.

3Se rellenan los sombreros, que se han asado 10 minutos al horno, se cubren de bechamel espesa por todos lados.

4Se empana y se fríen en aceite.