1Cortamos en tacos la carne.

2Marinamos durante una noche en un bol con aceite de oliva, 2 dientes de ajo pelados, sal, tomillo y pimentón.

3Blanqueamos una cebollas pequeñas peladas.

4Ensartamos la carne y la cebolla en palillos de tamañpo mediano.

5Freímos en aceite deoliva a 180 grados, o lo asamos en una fuente de horno cubierta con una ligera capa de aceite de oliva.

6Dejar en el horno muy caliente durante unos minutos.