1Lavamos los espárragos, eliminamos las partes duras y los secamos. Los cortamos en trozos regulares de unos 6 cm de largo.

2Cortamos el bacon en tiras y envolvemos las puntas de espárrago con cuidado, sellando bien con un palillo.

3Freímos en aceite calliente un minuto (o menos) lo justo para que el bacon se dore. Escuriimos muy bien sobre papel de cocina y servimos acompañado de un bol de parmesano rallado por el que pasamos los pinchos antes de comerlos.