1Lavar la carne, secarla con papel de cocina, y trocearla en dados.

2Ponerlo en un recipiente y añadir los ajos picados, 3 cucharadas de aceite, el vinagre, el tomillo, el orégano, el laurel troceado, sal y pimienta.

3Remover todo bien y dejar reposar en el frigorífico 24 horas.

4Insertar la carne en brochetas, alternando con trozos de cebolla, champiñón y pimiento, previamente limpios y troceados.

5Untar los pinchos con el aceite y asarlos en una plancha caliente o una barbacoa, hasta que se doren por todos los lados.

6Servir con ensalada, guacamole y arroz blanco.