1Mezclar la mayonesa con la crema de leche. Picar el ajo fino y majarlo después con la sal. Incorporar ambos a la mayonesa y sazonar con pimienta.

2Cortar los langostinos a lo largo del lomo y retirar el intestino. Colocar en cada pincho tres langostinos y freírlos en la mantequilla o ponerlos engrasados bajo el "grill" durante dos minutos por cada lado.

3Sazonar con pimentón picante y sal. Cortar las limas en rodajas finas y servirlas acompañadas con los pinchos y la salsa.