1Pelar la piña, cortar en rodajas de tamaño mediano y reservar.

2A continuación, calentar la mantequilla en una sartén al fuego y dorar las rodajas de piña por ambos lados.

3Mientras tanto, calentar el brandy en una cacerola pequeña.

4Seguidamente, repartir la piña dorada en seis platos de servir y espolvorear por encima del azúcar.

5Por último, rociar con el brandy, prenderle fuego y servir de inmediato.