RECETA
Pimientos verdes de ourense rellenos de centolla gallega
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40 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:01
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 4 pimientos verdes
- 1 cebolla pequeña
- 600 g. centollo
- 1/2 copa brandy
- 1 cucharón salsa de marisco
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 4 lonchas jamón de Jabugo cortado fino
- 2 cucharadas aceite de oliva
Pasos
1Cortamos finamente la cebolla y la ponemos en aceite a pochar despacito.
2Cocemos el centollo y le extraemos la carne y las huevas, que se añaden a la cebolla ya pochada y se flambea con el brandy.
3Freímos ligeramente los pimientos en aceite fuerte, los pelamos y se rellenan con el centollo preparado.
4Emplatamos y adornamos con la salsa de marisco.
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