11 Limpia bien los calamares y reserva las tintas.

22 Pica los ajos, las cebollas y los tomates y ponlos a pochar en la olla rápida con un poco de aceite.

33 Sazona y agrega los calamares limpios y el vino blanco.

44 Cierra la olla y cocina todo junto durante 5 minutos.

55 Retira los calamares y pícalos finamente. Disuelve las tintas con un poco de sal y agrégalas a la salsa.

66 Deja que hierva durante 5 minutos y tritura con la batidora.

77 Para la bechamel, pon el aceite en una sartén, agrega la harina y rehoga brevemente.

88 Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover.

99 Añade una pizca de sal y otra de nuez moscada.

1010 Incorpora los calamares picados.

1111 Mezcla bien y deja templar la masa. Introduce la masa en una manga pastelera de plástico y rellena los pimientos.

1212 Colócalos en una placa de horno e introdúcela en el horno hasta que se calienten.

1313 Sirve un poco de salsa negra en el fondo del plato y coloca encima los pimientos rellenos.