1Pelar los pimientos, cortarlos a tiras y enjugarlos con papel de cocina.

2Dispónlas a capas en un frasco de boca ancha, intercalando entre ellas algunos granos de pimienta.

3Cuando el frasco esté lleno de pimientos, rellénalo con aceite de oliva hasta cubrirlos.

4Cierra bien la tapa y deja que los pimientos maceren un mínimo de un mes.

5Conservados así, puedes guardarlos hasta seis meses.