1Se rellenan los pimientos del piquillo con la morcilla cerrándose con un palillo.

2Se enharinan y se fríen en aceite.

3Se ponen en el plato donde se vayan a servir.

4Para la salsa, se corta la cebolla y se sofríe con dos o tres pimientos, cuando la cebolla esté zorolla (transparente) se aparta del fuego para añadirle la nata.

5Todo esto se bate con la batidora, se ajusta de sal y se vierte sobre los pimientos.