RECETA
Pilaf de gambas
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:56
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 225 g de arroz
- 3 vasos caldo de pescado
- 250 g gambas peladas
- 2 huevos
- ½ vaso de vino blanco
- El zumo de ½ limón
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Pasos
1En una olla se pone el caldo, dos cucharadas de zumo de limón y el vino; dejar cocer hasta que reduzca un poco el líquido.
2En un cazo con agua y sal se cuecen los huevos unos 10 minutos.
3Pelar y picar la cebolla muy fina y sofreír en una cazuela con un poquito de aceite. Luego se echa el arroz, se remueve y se deja rehogar.Añadir el caldo y dejar cocer durante 15 minutos.
4Calentar aceite en una sartén y sofreír las gambas, espolvorear con perejil picado. Pelar y trocear los huevos, condimentar con sal y pimienta, y rociar el zumo de limón. Echar a la sartén con las gambas y remover.
5A continuación añadir sobre el arroz y se deja cocer 20 minutos.
6Retirar del fuego, dejar en reposo unos minutos y servir.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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