1Hervir las alubias. Freír la cebolla picada en aceite vegetal, añadir el puré de tomate y freír ligeramente.

2Añadir pimentón molido y después las alubias cocidas.

3Salar, echar un poco de agua caliente, poner a fuego lento y hervir hasta que la humedad se evapore (sin que la masa se queme).

4Cortar el pan en cuadrados, remojar en leche y en huevo batido y freír.

5Juntar las alubias preparadas con los picatostes, poner la mezcla en un plato, hacer un montoncillo y echar por encima pimentón molido.

6Poner alrededor picatostes y entre ellos aceitunas.