11 En una olla mediana se montan 2 litros de agua a hervir, se añade la cebolla finamente picada, el ajo bien machacado, el ajo porro y el cebollín picados finamente.

22 Se pican los plátanos en trozos, la yuca, la auyama, el ñame y los ocumos. Una vez cocida las verduras, las retiramos y reservamos.

33 Se corta la carne en trozos pequeños como de un centímetro aproximadamente y se incorpora al caldo. A esta mezcla se añade el cebollín y los ajíes picados. Agregarles la yuca primero, luego el ocumo y finalmente la calabaza.

44 Una vez que todo está cocido y haya espesado un poco, se le agrega el cilantro. Se deja hervir un rato más. El picadillo llanero se suele servir caliente acompañado de un rico casabe.