1En primer lugar se pica la cebolla, los pimientos, las patatas cocidas y los tomates (tradicionalmente se emplea el tomate en conserva casera hecha al baño maría).

2Se liga todo muy bien con abundante aceite, unas gotas de vinagre y un poco de sal.

3Y, por fin, se completa el aliño con los huevos duros troceados y el culantro finamente picado, mezclándolos de igual modo.