1Machaque en un mortero los ajos y la albahaca, hasta que quede pastoso y muy bien unido.

2Aparte se une la mantequilla con queso parmesano con una espátula.

3Mézclese las dos porciones y adelgace esta mezcla con un poquito de caldo hirviendo.

4Se sazona con sal y pimienta.

5En el momento de servirlo, añadirle el aceite de oliva para darle untuosidad.