1Bate la mantequilla con perejil picado, añade zumo de limón y mezcla hasta obtener una pasta homogénea.

2Guarda en el frigorífico. Abre las pescadillas, lava, seca y salpimenta.

3Enharina las pescadillas y pásalas por huevo batido y pan rallado.

4Fríe las pescadillas en aceite bien caliente hasta dorarlas por ambos lados.

5Acompaña las pescadillas fritas con la mantequilla al limón.