1Acitrona la cebolla y el ajo.

2Posteriormente añade los jitomates y espera a que el jugo que sueltan se haya casi evaporado.

3Adiciona el pescado y deja que esté se fría perfectamente mientras lo desmenuzas;agrega el cilantro, chile y sal al gusto.

4Forma tortillitas con la masa, rellénalas con el guiso de pescado doblalas y fríelas en el aceite caliente.