1Cortar los lomos de pescadilla en trozos y dejarlos macerar en el zumo de limón, la sal y la pimienta. Dejar en la nevera una media hora.

2Freír las patatas cortadas en rodajas y reservarlas. Cortar el tomate y el pimiento en tiras y trocear la cebolla en juliana.

3En una fuente de horno se colocan las patatas espolvoreadas con sal, orégano y la pimienta cayena. Cubrir con el pescado, el tomate, el pimiento y la cebolla. Ir alternando así varias capas de la misma forma. Regar todo con el ajo machacado, mezclado con un poco de aceite y perejil picado. Introducir en el horno, precalentado a 200º, durante 30 minutos aproximadamente.